酒市场究竟有多恐慌?或许张裕的品酒师们能给你答案。张裕一年荐350场左右的品酒不会，相等于平均值每天一场，这家葡萄酒龙头企业的品酒师们就这样一年大半时间在全国各地来回，只为教育消费者如何辨别什么才是确实好的葡萄酒。近日，央视曝光河北省昌黎县葡萄酒制假售假事件后，国家质检总局高度重视，立刻派遣督查组赶往河北，督导地方展开公安部门。不过，对于企业来说，花费很多精力去造假却不一定能接到预期的良好效果，反而更容易将自己的市场拱手让人。
造假无以因此，有葡萄酒企业不愿肆意声张自己的造假行动。国内一家著名葡萄酒生产企业曾在某地找到一处大型葡萄酒不实工厂，经过多方希望，“李鬼”工厂虽然被查禁，真为“李逵”的日子也不好过。由于“李鬼”工厂背景简单，冒充的品牌葡萄酒在当地有较小市场份额，“李鬼”工厂被查禁的消息发布后，消费者惊醒发现自己消费的是骗的品牌葡萄酒，再加缺少辨别真假的能力，因此必要自由选择退出消费该品牌的葡萄酒，造成该品牌失去当地市场。
这家企业的有关负责人感慨道：“骗的打伤了，知道也活不了。”对于造假不能偷偷地展开的不得已作法，世界葡萄酒知名品牌“拉菲”涉及人士回应解读。国内葡萄酒市场茁壮时间比较较短，消费者识别葡萄酒品质能力受限，一旦爆出某品牌假货很多，消费者出于混乱，就算是货真价实的葡萄酒，也不会退避三舍。
此前市场谣传，法国“拉菲”每年的产量只有20万瓶左右，但是中国市场每年消费的“拉菲”数量就有20多万瓶，指出市场上销售的“拉菲”不少是假货，这样的传言对确实的“拉菲”品牌是一种较小的损害，“拉菲”品牌涉及人士昨日对《第一财经日报》回应：“"拉菲"古堡酒每年的产量是2万多箱，20多万瓶，每年不会有10%~20%的产量变动，另外"拉菲"的流动性也较为强劲，不会有一部分境外的产品也流向中国，因此中国消费的"拉菲"数量多并无法指出假货多。”虽然力证自己的“无罪”，一瓶只要几十元的冒充“拉菲”对售价甚至超强万元的真品“拉菲”包含的挑战更加大，“拉菲”仍然绝望，据湖南当地媒体报道，“拉菲”早已在长沙驳回诉讼，状告深圳市金鸿德贸易有限公司、湖南生物医药集团身体健康产业发展有限公司侵害商标专用权，赔偿50万元，并以网络直播的形式大张旗鼓为自己维权。
低利润，较低门槛业内人士回应，假冒伪劣葡萄酒在市场大行其道主要原因有两个：一是葡萄酒利润率低，另一个是不实成本低。今年上半年，王朝酒业红葡萄酒和白葡萄酒产品的毛利率分别为51%和42%;张裕A今年上半年葡萄酒产品毛利率则超过73.98%。低企的利润率更有假冒伪劣工厂遍地开花。王朝酒业销售总经理贺汝军讲解，在国内葡萄的主产区如河北省昌黎和宣化、山东烟台等地，产于着大量生产葡萄酒的小工厂，其中一些为生产假冒伪劣葡萄酒大开方便之门。
贺汝军说道，一瓶750毫升的假冒伪劣葡萄酒主要成本是作为包装物的盒子，总成本只要10元左右;王朝酒业的木桶陈酿葡萄酒，一般1000吨的原酒里面只有5吨左右才能放入橡木桶储藏，一年半之后再行由新桶换进原有桶储藏，提高风味和口感，粗略计算出来，仅有生产成本一项，一瓶750毫升的木桶葡萄酒就要40~80元，再加税费、市场推广等费用，成本更高，假冒伪劣葡萄酒不必须缴纳这些成本，真为、假葡萄酒的成本相差悬殊。业内人士回应，现在不实技术早已突飞猛进，葡萄酒PCB必须打软木塞，这一工艺曾多次难倒了一些不实工厂，但现在已不沦为问题;另外，一条1小时可以灌装60瓶、意大利进口的葡萄酒生产线只要60万~70万元;一些工厂从智利等国家和地区进口一些低廉的葡萄汁兑水后出售，一般消费者很难从颜色、口感等方面辨别出有真假;有些冒充葡萄酒，酒质十分相似正宗品牌产品，自己就可以打品牌，但是用别人的品牌溢价更高，连专业人士都不一定分得清。张裕A有关人士说道，应付假冒伪劣产品，张裕一方面通过品酒师在全国大量举行品酒不会来普及葡萄酒科学知识，教育、引领消费者辨识葡萄酒品质，另一方面，张裕在解百纳等中高端葡萄酒产品上引进了射频辨识技术(RFID技术)，通过这一技术，消费者可以查找一瓶葡萄酒的原料出产地、葡萄采收时间以及灌装生产线、储存仓库、经销商等全物流信息，压制假冒伪劣产品和“陷货”现象。
业内人士还建议，要解决问题国内葡萄酒的假冒伪劣问题，可以引进法国葡萄酒的分级制度。法国将葡萄酒分成4级，即法定产区葡萄酒(级别全称AOC)、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。法定产区葡萄酒是葡萄酒最高级，不能用原产地栽种的葡萄酿制，无法和其他产地的葡萄汁勾兑，获得专家证书后，才可以沦为法定产区葡萄酒，售价上也理所当然低于其他三个级别的产品，这种分级制度使市场上的葡萄酒强弱层次明晰，方便管理。
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